El sabor, la tradición y la alegría popular se conocieron este viernes en el corazón del cantón para celebrar el 140 aniversario del mercado municipal de Cartago con una actividad que se está convirtiendo en un emblema de la cultura local, destacando con un evento que incluye el apere abierto con la carne picada más grande en Costa Rica, un atractivo que promete deleitar a todos los asistentes y resaltar la gastronomía de la región.
En la explanada sur del mercado, chefs y vecinos se unieron desde temprano para preparar esta receta gigante, que no solo se convirtió en un atractivo visual, sino que simboliza la fusión de la comunidad. Este platillo monumental incluye:
- 45 kilogramos de papas.
- 12 kilogramos de carne molida.
- 15 chiles dulces.
- 1 kilo de cebolla.
- 6 barras de mantequilla.
- 20 roles de culantro.
- 2 roles de orégano.
- 2 roles de perejil.
- 100 gramos de achiotes.
- Un apio muerto.
- Especia «de la abuela».
Acompañado de marimba, piñatas y música, el evento también presentó una atracción diferente: un pastel gigante que fue trasladado con gran alegría por los oficiales del mercado a lo largo de la carretera principal hacia la entrada de un edificio histórico.
El pastelero fue elaborado por la panadería Super Pan Cartago, quien comenzó la labor desde las 4 a.m., un arduo proceso que tomó más de cinco horas de dedicación y esfuerzo en equipo.
Este pastel, diseñado para más de 600 personas, fue adornado y terminado con:
- 20 kilogramos de premix.
- 6 kilogramos de dulce de leche.
- 6.5 kilogramos de chantilly.
El día continuará con otras sorpresas para los habitantes de Cartago y los jardineros, en una celebración que no solo resalta la historia del mercado, sino que también refuerza los lazos de la comunidad y el orgullo local en un evento lleno de sabor y cultura.
