La misma semana en que descubrimos que Nabimia está inundando Europa con uvas cultivadas en medio del desierto, un mapa se vuelve viral que muestra que las regiones vitivinícolas del continente se han ido desplazando hacia el norte durante décadas. ¿Cuál es el punto de todo esto? ¿Es eso siquiera posible? Vamos a ver.
Empecemos por el mapa. En los últimos días la tarjeta de Sebastian Gräff es para El corresponsal europeo y muestra cómo las “zonas vitivinícolas” en Europa han ido cambiando durante 60 años debido a los efectos del cambio climático. No sólo se volvió viral, sino que también es muy controvertido.
Basta con mirar el mapa para ver que las zonas históricas llenas de viñedos (como la campiña de Jerez) no figuran en él. Y no se trata de un error puntual: “brechas” de este tipo existen prácticamente en todos los países que salen. Y, sin embargo, eso no es exactamente un problema.
¿Por qué eso no es un problema? Porque lo que representa el mapa es el índice de Huglin: uno de los muchos índices que intentan determinar las zonas con condiciones óptimas para el cultivo del vino. Se basa en un principio vitícola: cada variedad de uva requiere una determinada cantidad de calor para un cultivo exitoso. El índice de Huglin intenta proporcionar una estimación, pero (debido a la naturaleza de los datos meteorológicos) no es útil para detalles concretos.
El ejemplo más famoso son las pistas: una u otra orientación puede cambiar la temperatura media diaria de la zona en más de dos grados.
Más bien, es una herramienta para clasificar áreas, predecir la maduración y planificar el cultivo de variedades específicas. Pero una herramienta que sólo tiene sentido en su contexto.
Y el mapa no es su contexto. Quiero decir, no es lo que pretende ser, pero eso no significa que no sea interesante. En definitiva, el cambio climático es uno de los cambios más importantes en el mundo de la vid: no debemos olvidar que la cosecha tuvo lugar en 2024. lo más pronto posible del Marco de Jerez, ya que hay registros y los expertos temen que si la tendencia continúa llegará un momento en el que la viticultura dejará de ser rentable.
Asimismo, hay enormes regiones del mundo que están a punto de poder cultivar vino: la producción de vino en el Reino Unido se ha duplicado en muy poco tiempo, al igual que la superficie plantada de vides. ha aumentado un 75% en los últimos cinco años. Aún no hay grandes cantidades, pero las cosechas están mejorando y la industria mueve cada vez más dinero.
Y la expectativa es, por supuesto, que esto continúe.
Malos augurios. Todo esto perfila algo que los investigadores empiezan a tomarse muy en serio: el Mediterráneo por primera vez en tiempos históricos. Se están quedando sin enredaderas útiles. para la producción de vino.
En este sentido, la catástrofe de Jumilla de 2024 Sirve de advertencia a los navegantes. El vino está abriendo nuevos caminos y tendremos que soportar lo peor.
Imagen | Sebastián Graff
En | El vino más antiguo del mundo es “andaluz” y lleva 2.000 años inactivo. Nadie quiere saber si es bueno o no.
