En la localidad inglesa de Bridgnorth hay un restaurante que baña su pollo frito en nata y migas de galleta de loto. Y no hace falta que te vayas tan lejos: si pasas por aquí esta semana Hamburguesas Campeones en Alicante Verás cómo este snack belga picante se ha convertido en el ingrediente estrella, con decenas de personas haciendo cola para devorar hamburguesas virales bañadas en crema de galleta caramelizada. Un rápido vistazo a las redes sociales basta para confirmar que esta pequeña galleta ha saltado de las pantallas a los menús de todo el mundo.
Pero la pregunta es: ¿Cómo es posible que un pequeño obsequio que en los años 90 no era más que un acompañamiento gratuito de un café en la peluquería se haya convertido en un producto de culto a nivel mundial? Sorprendentemente, la respuesta tiene menos que ver con la repostería y más con la macroeconomía.
Para comprender el fenómeno hay que viajar hasta 1932, al pequeño pueblo belga de Lembeke. Como se explica El diario de Wall StreetAllí, el abuelo del actual CEO de Lotus, Jan Boone, creó la receta (ahora sólo conocida por cinco personas en el mundo) para su versión especial del Lotus. especuloosun postre tradicional europeo.
El primer gran salto de la compañía se produjo en los años 80, cuando la aerolínea estadounidense Delta, debido a la escasez de maní, comenzó a vender el snack en sus vuelos con el nombre «Biscoff» (una forma abreviada de «Biscoff») galleta Y Café). Esto le daba a un artículo genérico un aura de exotismo y viaje aéreo. Hoy producen 20 millones de unidades al día y facturan más de 1.000 millones de euros anuales. que detallado los tiempos.
Sin embargo, el verdadero catalizador de su éxito actual es su posicionamiento. Lisa Harris, cofundadora de la consultora alimentaria Harris and Hayes, lo explica En Guardián que el triunfo de Biscoff responde al “disfrute accesible”. En un entorno donde el costo de vida está aplastando a los consumidores, «la gente busca formas fáciles de sentir que han hecho algo especial», dice Harris. Biscoff ofrece un sabor nostálgico, con un empaque personalizado que le da una sensación premium, pero a un precio asequible para todos. Básicamente es un lujo barato.
Problemas de caída: comprar para no pensar
Este concepto encaja perfectamente con un preocupante fenómeno económico y psicológico que define a la Generación Z Millennials: A él Problemas de caída (o costos catastróficos).
Este hábito hace referencia al gasto irracional e impulsivo que realizan los jóvenes debido al estrés que sienten por la economía y su futuro. La inestabilidad, la inflación y la inseguridad laboral han creado la sensación de que los hitos tradicionales son metas inalcanzables. Cuando el primer pago de la hipoteca requiere decenas de miles de euros que no tienes, gastar sólo 3 euros en un paquete de golosinas importadas o 6 euros en un trozo de tarta viral se convierte en un mecanismo de supervivencia y comodidad. Esto establece una mentalidad de “vivir el momento”.
Morgan Housel, experto en finanzas conductuales, lo analiza en Activos Explica que estos costos son una reacción natural al no tener un objetivo claro o no poder alcanzar las principales etapas de la edad adulta. Dado que la compra de bienes culturales está fuera del alcance de los jóvenes, estos buscan refugio en lujos materiales más pequeños y cotidianos.
Sin embargo, el alivio es sólo temporal. la revista muy bien Proporciona una perspectiva psicológica. El punto: cuando hacemos estas compras para aliviar la ansiedad, nuestro cerebro libera dopamina. Pero una vez que esa alegría temporal se desvanece, “nos quedamos con sentimientos abrumadores de culpa, arrepentimiento y una sensación de ansiedad agudizada”, explica el psicólogo Christopher Fisher a este medio.
Además, lo que Ylva Baeckström, experta financiera, definido como una “falsa ilusión de control”. En un mundo que los jóvenes perciben como caótico (un pesimismo alimentado por el consumo crónico de malas noticias en línea), las compras se convierten en el volante de un automóvil que en realidad no conducen.
Una receta nativa para las redes sociales
El papel de las redes sociales en este cóctel es fundamental. Biscoff es una receta nativa de las redes sociales. Creadores de contenido como Ashley Markle o Fitwaffle acumulan decenas de millones de visualizaciones cuando cocinan con esta crema, lo que genera un deseo de consumo inmediato. Según información de Karma crediticio intuitivoEl 43% de la Generación Z admite que TikTok influye directamente en sus gastos impulsivos.
Sin embargo, esta generación es plenamente consciente del problema. esta sumergido. Mientras que el 41% de los jóvenes de la Generación Z admiten practicar Problemas de caída y compras de pánico, mientras que al mismo tiempo un porcentaje similar (alrededor del 44%) está tratando de adoptar estilos de vida comprar barato (comprar poco) o sin compra (sin comprar nada) para tratar de generar ahorros y pagar deudas. Es una batalla constante entre la necesidad de ahorrar en una economía asfixiante y el impulso incontrolable de alcanzar pequeñas dosis de felicidad y dopamina a través del consumo.
«Queremos conquistar el mundo», admitió el director general de Lotus, Jan Boone. A los tiempos el año pasado. A juzgar por los números, los lineales de los supermercados y los innumerables vídeos en las redes sociales, lo consiguió.
Pero el triunfo global de Biscoff no es sólo la historia de un caramelo bien horneado o de una brillante estrategia de marketing nacida en los pasillos de la aerolínea. Es el reflejo comestible de nuestro tiempo. La próxima vez que veas a alguien introduciendo una galleta caramelizada en una tarta de queso con la cámara de su teléfono, recuerda que no solo estás viendo una simple receta viral. Experimentan el “efecto lápiz labial” de la era digital; el pequeño, dulce y asequible salvavidas de una generación que intenta soportar el miedo a que una economía se les escape de las manos.
Imagen | Andrea Piacquadio Y Shameel Mukkath
Imagen de texto | Nano-Erdozain
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